Esta receta de tofu marinado está pensada para acompañar todo tipo de recetas y enriquecer tus platos del día a día. El tofu es un alimento derivado de la soja que destaca por contener un alto porcentaje de proteína vegetal de calidad y por ofrecer una gran versatilidad en la cocina. Además, es un producto ideal para personas veganas y/o vegetarianas, ya que sirve como sustituto de los alimentos de origen animal por su aporte de proteína. En este post te enseñamos cómo hacer tofu marinado, un recurso excelente para acompañar tus platos.

Ingredientes

  • 1 bloque de tofu Biográ.
  • 2 cucharadas de salsa de soja Biográ o tamari.
  • 1 cucharada de zumo de limón natural.
  • Especias al gusto:
  • ajo en polvo.
  • pimentón picante.
  • cúrcuma.
  • comino.
  • jengibre.
  • pimienta negra.
  • albahaca.
  • orégano.

PREPARACIÓN

Corta el bloque de tofu en dados de unos 2 centímetros. Colócalo en un recipiente de cristal con las 2 cucharadas de salsa de soja (o Tamari), 1 cucharada de zumo de limón natural y las especias. Añade un chorrito de agua hasta que todo el tofu quede cubierto.

Tapa el recipiente y déjalo en la nevera 30 minutos para que se marine.

Pasado ese tiempo, pon todo el contenido en una sartén a fuego medio y cocina hasta que se evapore el líquido. Es importante remover constantemente para que no se enganche a la sartén.

Cuando quede seco y doradito puedes añadirlo a platos de pasta o arroz, sobre ensaladas o en un wok de verduras. ¡Las posibilidades son infinitas!

APORTACIÓN NUTRICIONAL

El tofu Biográ se elabora con granos de soja de cultivo ecológico certificado, por lo que la soja utilizada no ha sufrido manipulación genética. Este ingrediente tan versátil se puede consumir crudo, en ensaladas o mezclado en platos cocinados de legumbres, verduras o sopas.

A nivel nutricional, esta receta de tofu marinado destaca por su aporte en proteína vegetal y fibras y grasas saludables en menor medida. También es una fuente de hierro y calcio que contiene aminoácidos esenciales como el fósforo, magnesio, zinc y vitamina B1, entre otros. En definitiva, se trata de un alimento muy completo ideal para personas veganas, vegetarianas o que deseen incorporar más productos de origen vegetal a su alimentación.

Biográ cuenta con una amplia oferta de alternativas a la carne y variantes de tofu para todos los gustos.